|
|
Gefrituurde Witloof
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 niet te dikke struikjes witloof, 100 gram schapenkaas, 20 gram boter, 2 a 3 eetlepels citroensap, 60 gram bloem, 1 a 2 eieren, 100 gram paneermeel, 40 gram geraspte parmezaanse kaas, frituurolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Witloof wassen, de kernen uit het witloof verwijderen. Schapenkaas en boter met een vork vermengen, in het uitgeholde gedeelte van het witloof stoppen en de stronkjes met citroensap besprenkelen. Witloof eerst door losgeklopt ei halen, dan door de bloem en tot slot door het mengsel van paneermeel en parmezaanse kaas. Het geheel goed aandrukken en in de koelkast laten opstijven.Frituurolie verhitten tot 170?C en het witloof in ca. 8 minuten bruin en gaar bakken. Op keukenpapier laten uitlekken en heet opdienen.
|
|
|